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互博集团_焦香扑鼻香辣过瘾,喜欢吃辣椒试试这样做,香脆美味很下饭
  • 2020-01-11 18:42:59
  • 来源:吉卫新闻
  • 责任编辑:admin
  • 互博集团_焦香扑鼻香辣过瘾,喜欢吃辣椒试试这样做,香脆美味很下饭

    互博集团,面炕辣椒是一道河南地区很出名的特色家常菜,这道菜成菜特点是:焦香扑鼻、面香浓郁、辣味过瘾。用到的食材不过是一把面粉,和几根辣椒,不用经过高温油炸,就能做出香酥的口感,它做法家常,味道却特外讨人喜欢。

    一盘好吃的面炕辣椒,讲究的是香酥可口,鲜辣有味,地道的做法在挑选辣椒时通常会选择辣度较高的辣椒,如绿线椒或者小米辣。这道菜也就是青椒和面粉之间的碰撞,不过里面还要加上些许调味料,炕一炕味道就出来了。

    不喜欢吃辣,就买不辣的辣椒,伟大也很是不错。这道菜放有鸡蛋面粉,作为下饭菜它是合格的了,吃着非常的香。除了这道面炕辣椒,还有一种叫面炕鸡,一样的将面粉和食材制成糊,然后放锅中小火炕,就做好了。

    【面炕辣椒】

    需要准备的食材:青椒4根、甜红椒2根、面粉60克、鸡蛋1个、盐1克、十三香3克、糖1克

    【制作步骤】第一步、先将以上的所有食材准备好,然后准备辣椒,如果是“无辣不欢”的朋友,可以选择辣度更高的绿线椒和小米辣。将青椒和红椒全都洗净,去籽去蒂,改刀切成小丁;

    第二步、如果用的辣椒个头比较小,则可以直接切成辣椒圈,在切好的辣椒中加入面粉、十三香、盐、糖和一个鸡蛋。然后把所有食材搅拌在一起,使辣椒均匀的裹上面糊,这个过程要注意面糊不能裹的过厚或者过薄;

    面粉、制作美味的面点美味,怎么能少了面粉这材料,面包、馒头都可以用,喜欢就看看吧。

    第三步、准备炒锅,要不粘锅,将炒锅洗净烧热,锅中倒入少许油。油热后转小火,把裹好面糊的辣椒倒入锅中,用铲子轻轻按压,使靠近锅的一面食材尽量平展,小火慢烙,这样才能把面糊炕到酥脆;

    第四步、将辣椒炕好一面,然后再整体翻面,这个时候锅的温度比较高,所以无需再用按压食材。只需用锅铲轻轻划着翻动,把辣椒炕出金黄的色泽,面糊酥脆就可以关火出锅了;

    这样美味的面炕辣椒就做好了,制作步骤非常的简单,这道菜最重要的就是控制好火候。要及时拨动,这样才能把面糊炕出香酥的口感。

    拌了十三香的面糊,味道是很丰富的,辣椒炕好之后,面糊不脱壳、不掉渣,紧紧的裹在辣椒外层。香辣美味,很是好吃。

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